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2005年05月30日 [マイブーム, ヤッチ]
赤いかって いかの王様だね(^_^)v
こんばんは～
今日は雨だけど、久しぶり新宿に出かけ、おいしいランチ頂いて
ご機嫌ヤッチです(^_^)v
そうそう、先日、赤いかを知人から頂いた。
立派だったよぉ、５０ｃｍ位あったもの。
（あっ、写真、きれいに撮れてなくて ぺこり・・）
重さだって１ｋｇくらいありそう・・・
３ぱいあったから 家族以外、幼馴染にもあげられて
喜んでもらえた(^^♪
さぁ、自分の家分１ぱいをどう、さばこうかなぁ？
っということでネットで赤いか調べ。
毎年、産卵前の５月から６月頃にかけては、特に実が厚く、
上品の味わいの中に甘みもあって この旬の味わいは
まさに「いかの王様」といわれるほど、おいしいという説明あり。
やったぁ(^^♪、一番おいしい時期の赤いかを頂いたのね(^_-)-☆
お刺身はもちろん、赤いかは油との相性もとても良いらしい。
それで お刺身以外も 野菜と一緒に炒め物にもトライしてみた。
どちらも やわらかくて、モチモチとした歯ごたえ・・・そして甘い！
まさに いかの王様 の味わいだった。
知人に感謝しつつ、内臓以外すべて 食べつくしたのでした。
えっ、内臓（いかのうり）捨てちゃったの？スミも・・もったいな～い・・・
っていう方は 丸焼きがいいみたい。（注意：新鮮なものに限る）
イカ墨スパゲッティもおいしいでしょうね！
そこまで冒険しなかったこと、ちょっと残念に思うヤッチでした。
知人と同じ 新島で赤いか釣り 遠藤家釣り日記 にＴＢで～す。
